Chez Ardent, la cuisine est de feu. Vivante, directe, de saison.
On y grille, on fume, on braise, toujours avec le goût du bon en ligne de mire.
Les produits sont choisis avec soin : légumes de maraîchers français engagés, viandes sélectionnées auprès d’éleveurs responsables, poissons pêchés en mer à bord de petits bateaux.
La carte est courte, pensée au rythme des saisons, avec des assiettes à partager, franches et pleines de caractère.
Le feu est au centre de tout — visible, assumé, ouvert.
Dans un décor de bois brûlé, de granit brut et de murs sombres traversés de lumière, on s’installe autour d’une grande table entre copains ou dans un coin plus intime.
La cuisine est une scène, le lieu une atmosphère. Une vibration. Une chaleur à emporter avec soi.
