Menus

Vitello tonnato fumé

Tarama / Aubergines / Pain pita au barbecue

Pastrami de la ferme de Châteauneuf / Moutarde au persil / Pickles

Blanc de seiche à la flamme / Kimchi / Concombre grillé au gochujang

Tartare de veau de la ferme de Châteauneuf / Crevettes grises à la flamme / Sauce César

Tomate rose de Bernes grillée / Eau de tomate au sumac / Mayonnaise livèche

Végétarien

Pizzetta / Béchamel au bleu / Noisettes fraiches / Girolles

Végétarien

Lotte de ligne grillée / Purée de maïs fumée / Pois chiche grillés / Bouillon épice à la mloukhia

Homard bleu de Bretagne au barbecue / Oignons doux des Cévennes / Bisque et coulis de cresson

Quasi de veau de la ferme de Chateauneuf / Crème de céleri au vaudouvan / Jus d'ail noir

Nous consulter pour les pièces à partager (Côte de veau de la ferme de Châteauneuf / Côte de cochon de la ferme de Châteauneuf / Homard / Bar de ligne / Sole / Volaille / Poitrine de veau farcie de la ferme de Châteauneuf/ T-bone / Faux-filet...)

Prix aux 100 g selon les pièces disponible.

Sélection de fromages de chez Iroma

Mousse glacée fraise poivron / Crumble halva / Meringue piment d’espelette

Cookie fumé / Ganache montée / Glace au miel

Financier au beurre de noisette fumé / Crème anglaise au mélilot / Glace au pain brûlé