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A PARTAGER ENTREES PLATS FROMAGE DESSERTS

Ardent

Menu déjeuner (en semaine) : entrée + plat du jour + dessert : 25€
Brunch Braisé du samedi midi : 30 €/ pers

A PARTAGER

Vitello tonnato fumé

14,00€

Tarama / Cresson / Pain pita au barbecue

12,00€

Brochette d’encornets à la seiche / Poivrons brûlés / Olives noires de Kalamata

13,00€

ENTREES

Crevettes grises à la flamme / Bavaroise petits pois / Feta / Menthe

13,00€

Asperges blanches de la Loire grillées / Tamarin / Cacahuètes / Sabayon fumé

Végétarien

16,00€

Magret de canard fumé de la ferme de Limagne / Courgette / Livèche / Chèvre / Wasabi

13,00€

PLATS

Pizzetta / Ricotta fumée / Fenouils confits / Citron

Végétarien

20,00€

Truite d'Île de France / Coulis d'épinard / Asperges sauvages / Ail des ours

27,00€

Plat de cote de boeuf de la ferme de Chateauneuf / Mousseline de pomme de terre / Sauce barbecue fumée

27,00€

Selle d’agneau de la ferme de Chateauneuf / Farce aux pruneaux & citron confits / Freekeh / Puntarelle

33,00€

Nous consulter pour les pièces à partager (Côte de veau du Châteauneuf, côte de cochon de l'Aveyron, homard, bar de ligne, sole, volaille, côte de Boeuf...)

Prix aux 100 g

FROMAGE

Sélection de fromages de chez Monbleu

12,00€

DESSERTS

Tarte au chocolat fumé au mélilot fumé / Caramel / Sorbet chocolat

13,00€

Fraises Mara des bois / Laurier / Siphon de riz/ Sorbet au yaourt aux baies roses

13,00€

Crémeux sarrasin / Caramel au café / Vanille / Glace au pain brûlé

12,00€

En cuisine : Charley, Baptiste, Benjamin, Daniel, Antoine & Ashok / En salle : Aymeric, Victor, Paloma & Louise

Mapa e Contacto

40 rue Richer 75009 Paris
01 47 70 35 12

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