Carta

Vitello tonnato fumé

Tarama / Curry / Carottes / Algue / Pain pita au barbecue

Charcuterie de Saint Jacques / Condiment citron

Crevettes grises à la flamme / Bavaroise petits pois / Feta / Menthe

Asperges blanches de la Loire grillées / Tamarin / Cacahuètes / Sabayon fumé

Végétarien

Os à moelle rôti de la ferme de Châteauneuf / Trévise flamme

Pizzetta / Ricotta fumée / Fenouils confits / Citron

Végétarien

Truite d'Île de France / Coulis d'épinard / Asperges sauvages / Ail des ours

Suprême et cuisse de canard gras / Purée de patates douces / Cédrat confit

Saint Jacques grillées au foin / Chou rouge aux épices / Sauce barde

Nous consulter pour les pièces à partager (Côte de veau du Châteauneuf, côte de cochon de l'Aveyron, homard, bar de ligne, sole, volaille, côte de Boeuf...)

Prix aux 100 g

Sélection de fromages de chez Monbleu

Tarte au chocolat fumé au mélilot fumé / Caramel / Sorbet chocolat

Gel kiwi / Chantilly au riz / Tuile sésame / Glace azuki

Crémeux sarrasin / Caramel au café / Vanille / Glace au pain brûlé